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什么是大米腹白

  家里的大米我们会发现,米粒上会有一个小小的白点,这个就是大米的腹白,什么是大米腹白?

  这个所谓的白点在大米粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多。—般含水份过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。

  吉林大米是否理想,我们也可以通过大米的腹白来辨别其质量。

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