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为什么万昌大米的储藏性不稳定
  为什么万昌大米的储藏性比较差?储存大米的环境要求比较多,首先就是通风其次就是环境干燥,这样对于大米的储存更有利,为什么大米的储存性这样不稳定呢?
  那是因为大米没有皮壳保护,营养物质直接暴露于外,因此,对外界的温、湿、氧的影响比较敏感,吸湿性强,害虫、霉菌易于直接危害,易导致营养物质加速代谢;大米中含有较多的米糠和碎米,堵塞了米堆的孔隙,内部积热不易散发;糠粉中含有较多的脂肪,易氧化分解,使大米的酸度增加,所以大米容易受潮、发热、生霉、生虫,不耐储藏。
  说起来可能复杂一些,但是一般家庭基本也都有符合大米储存的地点,如果外部环境不允许,不让将大米进行低温保存,但是切记低温保存很多人选择冰箱冷藏,这个当然可以,但是要注意一旦低温冷藏,不可以在常温保存,这样就会加剧大米的霉变。
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