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万昌大米之排骨焖饭的做法
  主料:排骨200克、万昌大米300克、青豆一把、胡萝卜一个、玉米一个,辅料:老抽一勺、生抽三勺、料酒2勺、蚝油一勺、十三香半勺。
  排骨焖饭的做法:
1、所有的食材都准备好。
2、大米洗净,用清水中泡二十分钟。
3、排骨洗净后,放入锅中,加入料酒汆烫至表面变白,捞出,用水冲洗干净,沥干水备用。
4、辅料里的所有食材混合成料汁,拌匀备用。
5、油锅加热,中火将葱姜蒜爆香。
6、倒入排骨炒至两面金黄。倒入酱汁翻炒均匀,然后倒入一大碗开水,没过排骨煮开。
7、泡米的水倒掉,将米倒入电饭锅。
8、排骨带汤一起倒在米饭上,汤汁没过大米一指节即可,如果排骨汤不够可以加水,以防米饭煮​的​太硬,汤也不能太多,煮出来的米饭太烂了也不好吃,依照自己平时煮饭的经验来吧。
9、盖上电饭锅的盖子,将锁扣扣好。
10、青豆玉米胡萝卜焯水后捞出沥干,直接倒入锅中,和排骨一起煮饭,不用炒制。
 
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