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家常萝卜饭的做法
更新时间::2022-01-14 10:01:56
  厂家分享家常萝卜饭的做法,主料大米适量、五花肉150g、香菇10g、海米10g、胡萝卜100g、卷心菜100g、植物油20g、精盐5g。
  萝卜饭的做法步骤:
1香菇提前泡发。
2把泡好的香菇洗净,切小丁。
3海米用清水清洗干净。
4五花肉去皮。
5切成小片。
6胡萝卜洗净切细条。
7卷心菜洗净切小片。
8根据需要量好大米。
9大米用清水淘洗干净。
10捞出控水。
11把控净水的大米倒入炒锅,小火翻炒。
12炒米要细火,勤翻动防止炒糊。
13炒至米粒微黄。
14把炒好的米倒入压力快锅。
15倒入清水。
16大米与清水的比例为1:1.2左右。焙干的米粒较干燥,需要比平时焖米更多的水。
17盖上压力快锅的锅盖,开大火。
18等压力快锅上汽后,压5分钟后关火。
19炒锅里倒入植物油,放入五花肉片煸炒。
20炒至五花肉片出油,边缘微焦。
21倒入胡萝卜条,胡萝卜是溶脂蔬菜,此时放入可吸附部分油脂。
22炒至胡萝卜变软,倒入香菇丁,海米翻炒入味。
23倒入卷心菜片,翻炒至变色,调入精盐炒匀。
24等快锅的压力提示点落下去,泄压完成,打开锅盖。
25倒入炒好的蔬菜。
26用勺子拌匀。
27再次盖上锅盖,利用余温焖上10分钟。
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