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吉林大米之肥牛饭的做法
更新时间::2022-12-02 10:41:20
  用料: 肥牛卷250克、洋葱1个、鸡蛋1个、胡萝卜半根、西兰花几小朵、米饭1碗、白芝麻5克、小葱1根、酱油3勺、味淋2-3勺、糖适量、盐适量、白醋2勺、老抽1勺、温泉肥牛饭的做法:
1.洋葱洗净去两头切丝,西兰花摘小朵,胡萝卜切片,焖上一锅米饭。
2.烧水滴入几滴油,烧开后放入胡萝卜片,西兰花焯水10秒捞出,肥牛卷焯水,变色后捞出沥干水分备用。
3.热锅起油,倒入洋葱,少许盐和糖,将洋葱炒至微黄变软。
4.加入日本酱油,味淋,老抽,糖,盐,清水,倒入肥牛。
5.中小火烧15分钟直至汤汁稍浓。
6.另起一锅水,水烧开加入2勺白醋,转小火。将鸡蛋打入碗中,用筷子在锅中顺一个方向搅动,使水中有漩涡,慢慢倒入鸡蛋,小火温煮4分钟。
7.米饭呈入碗中,码入西兰花,胡萝卜片,肥牛,用漏勺将温泉蛋白在碗中间,撒入少许白芝麻,葱花即可。
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